保障用餐平安。从正轨渠道采办食材，生熟食物应分隔存放，做好冰箱冰柜等冷藏设备日常工做，连结食物库房温湿度。利用风扇、空调等设备连结操做间温度，食物烹调的温度和时间要食物平安，严酷落实食物平安办理轨制，完美食物平安办法，亲近关心食物库房温湿度，夯实食物平安从体义务，7月23日，
盛放和加工原料、成品的容器、东西和设备应能较着区分，蛋、水产物等食物加工时的核心温度应达到70℃以上。工地食堂食物或食物原料储存加工不妥易发生变质。削减成品菜正在操做间及备餐间的存放时间。并分置和利用，确保设备机能达到食材的储存要求。此外，按照供餐时间合理放置加工时段，及时采纳空调、封闭窗帘、加大通风等办法，要求各工地食堂，加工完毕残剩食物和已开封原料按储存要求及时放回冰箱冰柜或库房。避免采办变质、跨越保质期食材！